Hoje o Atacaforte resolveu separar um receita doce e deliciosa para o seu final de semana: bolo de pão de mel. Anota tudinho e vem correndo para o Atacaforte!

INGREDIENTES – MASSA

250g de açúcar mascavo

1 xícara de água

2 ¼ xícaras de farinha de trigo

1 colher de cacau em pó puro (não vale achocolatado, hein?!)

½ colher de sopa de bicabornato de sódio

½ colher de sopa de canela em pó

½ colher de sopa de gengibre em pó

½ colher de chá de cravo em pó

2 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

½ xícara de leite

½ xícara de mel

 

INGREDIENTES – RECHEIO

400g de doce de leite

INGREDIENTES – COBERTURA

170g de chocolate meio amargo

½ xícara de chá de creme de leite fresco

Granulado ou gotas de chocolate para enfeitar (opcional)

MODO DE PREPARO

Unte e enfarinhe uma forma e pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma panela pequena, coloque o açúcar mascavo e a água. Leve ao fogo até começar ferver e o açúcar estiver todo derretido. Retire do fogo e deixe esfriando. Enquanto o líquido resfria, em uma vasilha misture os ovos, leite, mel e a baunilha. Reserve.

Em outra vasilha misture a farinha, bicarbonato de sódio, chocolate, canela, cravo e gengibre. Adicione a mistura de ovos e o líquido da panela. Misture somente até a farinha desaparecer. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Quando o pão de mel estiver pronto, retire e deixe esfriar completamente.

Prepare a cobertura derretendo o chocolate picado com o creme de leite no micro-ondas por cerca de 1 minutos. Mexa até virar uma creme brilhante e espesso. Reserve.

Corte o bolo frio ao meio. Recheie com doce de leite e cubra com a ganache de chocolate. Se quiser, decore com gotas de chocolate ou granulado.

Fonte: https://xicaradecha.com/2014/06/16/bolo-naked-de-pao-de-mel/

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